Alimento o comida? Si, las dos cosas, algarrobas ( Ceratonia siliqua ) fruto procedente del algarrobo, árbol de porte grande de copa redondeada, del clima mediterráneo, el nuestro (Alozaina) y da una de las mejores sombras y frescuras por su gran follaje perenne, uno de mis árboles favoritos. El fruto del algarrobo ha sido y ha formado parte desde tiempos inmemorables un alimento energético y con muchísimas propiedades para las personas y animales, se comen maduras desde el árbol directamente y se recolectan como forraje para los animales, siendo guardadas en el “paja”ahora llamado almacén. Otro aprovechamiento de este singular árbol es por su buena materia orgánica que acumula debajo de sus ramas en el suelo, al ser una leguminosa fija mucho nitrógeno desde el subsuelo lo que hace que se acelere la descomposición de sus hojas creando el conocido mantillo de algarrobo con muchos nutrientes para nuestras plantas o huertas

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